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Trüffelmikros

hoennetaler, (vor 5724 Tagen)

Guten Abend,

beim monatlichen Bestimmungsabend der Iserlohner Pilzfreunde brachte ein Mitglied letzte Woche Trüffelfragmente aus einem Trüffelkäse und aus einem Trüffelrisotto mit.

Nach meinen bescheidenen Trüffelkenntnissen vermute ich beim Käse Tuber aestivum (Sommertrüffel) und beim Risotto Tuber indicum (Chinatrüffel). Leider kann ich nicht mit Größenangaben dienen, da mir noch eine Okularmessplatte fehlt. Hier die Mikros:

Fragment aus Trüffelkäse (vermutlich Tuber aestivum) in Baumwollblau:

1. Foto fokussiert auf Ornament

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2. Foto fokussiert auf optischen Schnitt

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Fragment aus Trüffel-Risotto (vermutlich Tuber indicum):

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Wenn jemand anderer Meinung ist bitte melden.

Viele Grüße
Jürgen

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Gekochter Schinken mit Trüffeln (Sporen)

Gelbfieber, (vor 5724 Tagen) @ hoennetaler

Hallo und guten Abend Jürgen,

neben Sporen aus Trüffelkäse und Trüffelrisotto kann ich dir Sporen zeigen, die ich aus gekochtem Schinken mit Trüffeln rausgefummelt habe. Leider stand der Name nicht dran ;-)

Eine gute Zeit
Gelbfieber & Co

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Ergänzung

Gelbfieber, (vor 5724 Tagen) @ hoennetaler

Hallo und guten Abend Jürgen,

Wenn jemand anderer Meinung ist bitte melden.

anderer Meinung bin ich nicht aber eine kleine Ergänzung dazu:

Tuber brumale und T. melanosporum scheiden m. E. aufgrund feinerer Stacheln aus. Trüffelkäse - vermutlich Tuber aestivum und Trüffel-Risotto vermutlich Tuber indicum sind für mich ok.

Eine gute Zeit
Gelbfieber & Co

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