Bitte um Bestimmungshilfe

Hallo Forum,

am letzten Wochenende fand ich einen Pilz, den ich nicht einordnen kann. Die Fruchtkörper wuchsen am Fuße einer alten Buche und in etwas Entfernung auf der Wiese davor (Wiese vor einer Kirche).

Die Konsistenz des Porlings (?) war weich, er roch unauffällig pilzig. Eigentliche Poren konnte ich mit bloßem Auge nicht erkennen.

Ältere Fruchtkörper verfärbten sich auf der Oberseite her schwarz.

Kannt - trotz dieser rudimentären Angaben - jemand Hinweise geben?

Beste Dank.
Matthias

Hallo Forum,
am letzten Wochenende fand ich einen Pilz, den ich nicht einordnen kann. Die
Fruchtkörper wuchsen am Fuße einer alten Buche und in etwas Entfernung auf
der Wiese davor (Wiese vor einer Kirche).

Die Konsistenz des Porlings (?) war weich, er roch unauffällig pilzig.
Eigentliche Poren konnte ich mit bloßem Auge nicht erkennen.

Ältere Fruchtkörper verfärbten sich auf der Oberseite her schwarz.

Kannt - trotz dieser rudimentären Angaben - jemand Hinweise geben?
Beste Dank.
Matthias

Hallo Matthias,

das werden bzw. sind Riesenporlinge, die sich insbesondere über das Holz der Buchenwurzeln hermachen

Beste Grüße

Markus

Hallo Matthias,

das sind junge Riesenporlinge und ich habe sie einmal probiert,
sie waren wie Holzspäne.

Grüße
Robin

Hallo Matthias,
das sind junge Riesenporlinge und ich habe sie einmal probiert,
sie waren wie Holzspäne.
Grüße
Robin

Hallo Markus, hallo Robin,

danke für die schnelle Antwort. Aber ich dachte, Riesenporlinge kenne ich: Sie sollte deutlich dünnfleischiger sein, einen weißen Rand haben und zwar kleine, aber doch sichtbare Röhren. Bei meinem Fund war von einer Röhrenschicht (leider hatte ich keine Lupe dabei) nichts zu sehen. Auch junge Riesenporlinge haben - so wie ich sie kenne - faseriges und eher zähes Fleisch. Diesmal war die Konsistenz ganz anders: weich und fast etwas brüchig.
Passt das trotzdem alles zum Riesenporling?

Beste Grüße
Matthias

Hallo Markus, hallo Robin,
danke für die schnelle Antwort. Aber ich dachte, Riesenporlinge kenne ich:
Sie sollte deutlich dünnfleischiger sein, einen weißen Rand haben und zwar
kleine, aber doch sichtbare Röhren. Bei meinem Fund war von einer
Röhrenschicht (leider hatte ich keine Lupe dabei) nichts zu sehen. Auch
junge Riesenporlinge haben - so wie ich sie kenne - faseriges und eher
zähes Fleisch. Diesmal war die Konsistenz ganz anders: weich und fast
etwas brüchig.
Passt das trotzdem alles zum Riesenporling?

ja klar, junge Porlinge können je nach Art jung so feine Poren haben, dass man sie kaum sieht.
Auch der gelbe Rand ist völlig typisch. Junge FK sind weich und sollen ja essbar sein.
Geschmeckt haben sie trotzdem wie dünne Holzstreifen, von uns wollte das keiner essen.

Beste Grüße
Matthias

- kein Text -

ja klar, junge Porlinge können je nach Art jung so feine Poren haben, dass
man sie kaum sieht.
Auch der gelbe Rand ist völlig typisch. Junge FK sind weich und sollen ja
essbar sein.
Geschmeckt haben sie trotzdem wie dünne Holzstreifen, von uns wollte das
keiner essen.

Alles klar. Schade, ich hoffte, ich hätte etwas Spannenderes als einen Riesenporling gefunden. Aber immerhin kann ich mein Bild von ihm etwas erweitern.

Danke und Grüße
Matthias

Hallo Robin, hallo Matthias

ja klar, junge Porlinge können je nach Art jung so feine Poren haben, dass
man sie kaum sieht.
Auch der gelbe Rand ist völlig typisch. Junge FK sind weich und sollen ja
essbar sein.
Geschmeckt haben sie trotzdem wie dünne Holzstreifen, von uns wollte das
keiner essen.

ich hab die mal scheinbar im optimalem Zustand erwischt, da waren sie durchaus gut essbar und haben uns auch geschmeckt, wurden allerdings schön dunkelgrau in der Pfanne. Sie verloren extrem viel Wasser beim Braten, man muss sie also wohl erwischen, wenn sie noch ganz jung sind.
Aber ich hatte auch schon mal schuppige Porlinge, die nur schrecklich schmeckten und ein anderes Mal waren sie wirklich lecker.

Wie schon gesagt schwärzen Riesenporlinge wenn man draufdrückt.

liebe Grüße

Birgit

Hallo Matthias,
hier siehst du die dünnen FK, aber oben die gleiche Färbung wie bei deinen. Beachte auch die charakteristische Unterseite: die dunklen Verfärbungen am obersten FK stammen von einer unsanften Berührung her.
Die äusserste, jüngste Schicht (wenige cm) habe ich auch schon mit Genuss gegessen. Man merkt es beim Aufschneiden: Wenn das Messer nicht mehr wie durch Butter gleitet, fängt der harzige Teil an, der nicht gut schmeckt. Das Messer bekommt bei der Arbeit auch einen dunklen Überzug, harzartig, den man fast nicht mehr abbekommt.
Gruß - Rika

Auch der gelbe Rand ist völlig typisch. Junge FK sind weich und sollen ja
essbar sein.
Geschmeckt haben sie trotzdem wie dünne Holzstreifen, von uns wollte das
keiner essen.

Hallo zusammen,

wenn man junge Exemplare hat, kann man die sehr gut trocknen und als Kalorienfreien Soßenandicker nehmen. Sie geben eine schöne dunkle Farbe und einen angenehmen Geschmack, nicht zu vergleichen mit dem Geschmack wenn man die "Holzscheite" aus der Pfanne probiert.
VG
Holger