Steinpilze haben Flecken

Hallo zusammen,

vor zwei Wochen fand ich unter Eichen einige Steinpilze, die herrlich schmeckten.
Heute schaute ich wieder an der Stelle vorbei und fand etwas daneben wieder einige Steinpilze die ich möglicherweise vor zwei Wochen übersehen hatte.

Die Pilze haben alle noch feste Röhren sind nicht wurmig aber einige haben Flecken im Fleisch.

Die einwandfreien Pilze haben wir bereits gegessen.

Bevor ich el. Energie verschwende und die rechtlichen fleckigen Pilze trockne möchte ich von Euch gerne wissen was Ihr von den Flecken haltet.
Anbei sind ein paar Fotos dieser Flecken.

Mit freundlichen Grüßen
IchBins

- kein Text -

Hallo nochmal,

da ich keine Möglichkeit gefunden habe ein zweites Bild anzufügen mache ich es auf diese Weise.
Die Flecken auf dem ersten Bild sehen ja noch harmlos aus, aber bei den hier zu sehenden kann einem der Appetit vergehen. Von außen sahen die Pilze bis auf ein paar kleine hellere Dellen auf dem Schirm ganz normal aus.
Kann es sein, dass das eine, durch die andauernde Trockenheit bedingte, Form von Goldschimmelbefall ist ?

Gruß
Ich Bins

Auch Hallo nochmal,

Boletus edulis hat ja oft im Stielfuß(knollen) - bereich ähnliche gelbe Einschlüsse. Ich schneide da vor dem Trocknen lieber großzügig weg.
Die von dir gezeigten Boleten könnten natürlich gerade um diese Jahreszeit auch echte Vergammelungserscheinungen zeigen. Ich rate von einem Verzehr ab!

VG von "bin auch ich"

Hallo zusammen,
vor zwei Wochen fand ich unter Eichen einige Steinpilze, die herrlich
schmeckten.
Heute schaute ich wieder an der Stelle vorbei und fand etwas daneben wieder
einige Steinpilze die ich möglicherweise vor zwei Wochen übersehen hatte.
Die Pilze haben alle noch feste Röhren sind nicht wurmig aber einige haben
Flecken im Fleisch.
Die einwandfreien Pilze haben wir bereits gegessen.
Bevor ich el. Energie verschwende und die rechtlichen fleckigen Pilze trockne
möchte ich von Euch gerne wissen was Ihr von den Flecken haltet.
Anbei sind ein paar Fotos dieser Flecken.
Mit freundlichen Grüßen
IchBins

Hallo

Die auf dem 2. Foto gezeigten gelbbraunen Flecken sind m.E. Zersetzungssymptome.
Sie sind bei Steinis recht häufig, und ich schneide sie immer weg. Ansonsten sehen Deine
Exemplare noch jung und frisch aus. Schneide den Stiel zuerst der Länge nach durch, sobald
du Flecken siehst, diese sind am häufigsten in der Stielbasis.
Du hast sie übrigens vor 2 Wochen nicht übersehen - sie waren ganz einfach
noch nicht da

LG
Manfred

Die auf dem 2. Foto gezeigten gelbbraunen Flecken sind m.E. Zersetzungssymptome.
Sie sind bei Steinis recht häufig, und ich schneide sie immer weg. Ansonsten sehen
Deine Exemplare noch jung und frisch aus. Schneide den Stiel zuerst der Länge
nach durch, sobald du Flecken siehst, diese sind am häufigsten in der Stielbasis.
Du hast sie übrigens vor 2 Wochen nicht übersehen - sie waren ganz einfach noch nicht da

Hallo Manfred,

lesen müsste man können! )
IchBins hat vor 2 Wochen nicht die Flecken übersehen, sondern die nachgewachsenen Steinpilze.

Gruß - Schnuffel

Die Flecken auf dem ersten Bild sehen ja noch harmlos aus, aber bei den
hier zu sehenden kann einem der Appetit vergehen. Von außen sahen die Pilze
bis auf ein paar kleine hellere Dellen auf dem Schirm ganz normal aus.
Kann es sein, dass das eine, durch die andauernde Trockenheit bedingte,
Form von Goldschimmelbefall ist ?

Hallo Ich Bins,

an Goldschimmelbefall glaube ich nicht. Der sollte eigentlich von außen beginnen, könnte evtl. aber doch durch Madenbefall nach innen getragen worden sein. Auf jeden Fall ist es aber ein Zeichen für eine beginnende Zersetzung.
Nach komplettem weiträumigem Herausschneiden der verfärbten Stellen ist der restliche Pilz sicher noch für Speisezwecke brauchbar. Das verfärbte Fleisch hat vermutlich keinen einwandfreien Steinpilzgeruch mehr.

Gruß - Schnuffel

Hallo Manfred,
lesen müsste man können! )
IchBins hat vor 2 Wochen nicht die Flecken übersehen, sondern die
nachgewachsenen Steinpilze.
Gruß - Schnuffel

Hallo Schnuffel

Ich kann sehr wohl lesen und habe sehr wohl die Steinpilze gemeint. Falls das
für Dich nicht klar genug war, musst Du entschuldigen!

Gruss
Manfred

Ich kann sehr wohl lesen und habe sehr wohl die Steinpilze gemeint.
Falls das für Dich nicht klar genug war, musst Du entschuldigen!

Hallo Manfred,

Du brauchst Dich nicht zu entschuldigen, eher ich, aber da Dein Beitrag von den Flecken handelte, musste ich annehmen, dass mit "sie" die Flecken gemeint waren.

Gruß - Schnuffel

Hallo zusammen,

eine Woche nach dem Verzehr der Steinpilze sind wir noch immer wohlauf.
Inzw. denke ich auch, dass es "Altersflecken" gewesen sind.
Die Pilze fand ich an der Böschung einer Kiesgrube zwischen Rastatt und Karlsruhe. Die Böschung ist bewaldet, an der Fundstelle stand eine ca. 15 m hohe Eiche. Diese Böschung hat kaum Mutterboden, die Pilze wuchsen fast auf dem nackten Kies. Leider besitze ich kein Mikroskop, eine genauere Untersuchung der Flecken war nicht möglich.

Vielen Dank an Krötenhocker, Schnuffel und Manfred.

Viele Grüße
IchBins der Walter

Hallo Ich Bins,
an Goldschimmelbefall glaube ich nicht. Der sollte eigentlich von außen
beginnen, könnte evtl. aber doch durch Madenbefall nach innen getragen
worden sein. Auf jeden Fall ist es aber ein Zeichen für eine beginnende
Zersetzung.
Nach komplettem weiträumigem Herausschneiden der verfärbten Stellen ist der
restliche Pilz sicher noch für Speisezwecke brauchbar. Das verfärbte
Fleisch hat vermutlich keinen einwandfreien Steinpilzgeruch mehr.
Gruß - Schnuffel