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REZEPT: Steinpilzpizza

Michael Bachmeier ⌂, (vor 4466 Tagen)

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Personenanzahl:
- 1-2 Personen

Aufwand:
- ca. 15-20 Minuten

Zutaten:
- 1 Großer (oder 2 Mittelgroße, oder 4 Kleine Steinpilze)
- Frischer Basilikum
- Frische Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 Scheiben Schinken
- 2 Kugeln Mozarella
- fertigen Pizza-Teig (z. B. vom Penny) mit Soße

Zubereitung:
- Ein Küchentuch mit etwas Olivenöl beträufeln
- Ein Backblech damit betupfen
- Den Teig auf das Backblech legen, auseinander ziehen und am Rand leicht einrollen

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- Auf dem Teig die Soße verteilen
- Steinpilze in dünne scheiben schneiden und verteilen
- Den Schinken zerrupfen und verteilen
- Knoblauch, Petersilie und Basilikum fein hacken und ebenfalls auf der Pizza verteilen
- Mozarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen
- Bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten in den Ofen bis der Käse schön geschmolzen ist

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Endergebnis:

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Alle weiteren Bilder bezüglich der Steinpilz-Pizza habe ich bei Interesse in folgender Bildergalerie zusammengefasst: http://bilder.michael-bachmeier.de/index.php/Steinpilzpizza

Re: REZEPT: Steinpilzpizza

Doris, (vor 4466 Tagen) @ Michael Bachmeier

Sieht lecker aus, Michael. Danke für das Rezept.
Mir fehlen nur noch die Steinpilze.

LG Doris

Re: REZEPT: Steinpilzpizza

Fulgor, (vor 4466 Tagen) @ Michael Bachmeier


Personenanzahl:
- 1-2 Personen
Aufwand:
- ca. 15-20 Minuten
Zutaten:
- 1 Großer (oder 2 Mittelgroße, oder 4 Kleine Steinpilze)
- Frischer Basilikum
- Frische Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 Scheiben Schinken
- 2 Kugeln Mozarella
- fertigen Pizza-Teig (z. B. vom Penny) mit Soße
Zubereitung:
- Ein Küchentuch mit etwas Olivenöl beträufeln
- Ein Backblech damit betupfen
- Den Teig auf das Backblech legen, auseinander ziehen und am Rand leicht
einrollen

- Auf dem Teig die Soße verteilen

Boah,

weiss auch nicht warum ich nicht auf so eine "einfache" Pizza Idee gekommen bin. Vielen Dank! Ich werde es mal ausprobieren.

PS: Habe noch tiefgefrohrene Steinpilze aus 2013. Habt ihr Rezepte für eine leckere Suppe?

LG Thomas

Re: REZEPT: Steinpilzsuppe

Thomas Pruss, (vor 4466 Tagen) @ Fulgor

Moin Namensvetter,

für 4 - 6 Personen

• 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen würfeln und im Topf etwas anschwitzen
• 1 kg kleingeschnittene Pilze (Steinis oder auch Mischpilze) zugeben und ebenfalls anschwitzen
• mit 1,5 l Gemüsebrühe ablöschen
• etwas einköcheln lassen
• alles pürieren mit dem Rüttelwürger (Pürierstab)
• mit ordentlich Sahne verfeinern
• mit Salz, Pfeffer und Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Etwas Rosmarin und Thymian) abschmecken
• etwas Kümmel zugeben wg. der besseren Verdaulichkeit.

Auf dem Teller anrichten und mit Croutons bestreuen.

Dazu passt ein Baguette oder auch Fladenbrot.

Guten Appetit!

Grüßlis
Thomas

Re: REZEPT: Steinpilzsuppe

Snowwhite ⌂, (vor 4463 Tagen) @ Thomas Pruss

Kleine Variation:

Etwas Sahne einsparen in dem man eine kleine frische Kartoffel fein reibt und mitkocht. Ein Schuß Weißwein gehört für mich dazu. Eine selbstgemachte Gemüsebrühe kann das Wasser ersetzen (optional). Sollte eine helle Brühe sein mit wenig Sellerie.

Re: REZEPT: Steinpilzsuppe

Thomas Pruss, (vor 4462 Tagen) @ Snowwhite

Kleine Variation: Etwas Sahne einsparen in dem man eine kleine frische
Kartoffel fein reibt und mitkocht. Ein Schuß Weißwein gehört für mich
dazu. Eine selbstgemachte Gemüsebrühe kann das Wasser ersetzen (optional).
Sollte eine helle Brühe sein mit wenig Sellerie.

Stimmt, die Kartoffel bzw. etwas Püree einrühren sorgt für eine Bindung und macht die Suppe schön sähmig. Aber Sahne selbst würde ich nie und nimmer einsparen: 1. ist sie lecker und erhält 2. meine Körperfülle! ;-)

Grüßlis
Thomas