Liebe Freunde der Fetten Hennen oder auch Krausen Glucken,
habt ihr Tips und/oder Tricks in Petto, die Ihr hier der
Öffentlichkeit verraten mögt, zum Konservieren und Reinigen
der genannten Pilzsorte?
Thanx Euch allen!
---->maz
, (vor 8065 Tagen) @ maz
nachzulesen in "1 mal 1 des Pilze sammelns" von Walter Pätzold und Hans E. Laux:
"Diesen robusten, von der Fleischsubstanz her wenig Wasser aufnehmenden Pilz kann man in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und dann in einem Sieb mit heißem Wasser kurz überbrühen. Die brüchigen Äste werden völlig elastisch. Scheibchen für Scheibchen kann das Ganze sauber gepult und gekratzt werden."
Das Buch ist übrigens für Anfänger wie Fortgeschritte - finde ich - sehr empfehlenswert.
Gruß
Karl-Heinz
Liebe Freunde der Fetten Hennen oder auch Krausen Glucken,
habt ihr Tips und/oder Tricks in Petto, die Ihr hier der
Öffentlichkeit verraten mögt, zum Konservieren und Reinigen
der genannten Pilzsorte?
Thanx Euch allen!
---->maz
nachzulesen in "1 mal 1 des Pilze sammelns" von Walter Pätzold und
Hans E. Laux:
Das Buch ist übrigens für Anfänger wie Fortgeschritte - finde ich - sehr
empfehlenswert.
Ich denke sogar, dies sollte das Anfängerbuch schlechthin sein, leider ist in meinem minimini VHS-Kurs (2 h Vortrag plus Exkursion mit Fundbesprechung) kaum jemand angesprungen, ist wohl mit 190 Pilzarten und knapp 15€ wohl immer noch zu umfangreich und zu teuer ;-(. Dabei sind gerade und auch die einführenden Kapitel klasse, weil dort unter anderem beschrieben wird, in welchem Wald man welche Pilze findet, wie man Pilze richtig sammelt und vieles mehr. Und dann noch die wirklich gute SChreibe von Walter Pätzold, die mich immer wieder zum SChmunzeln verleitet 
.
Liebe Grüße
Birgit, die keine Prozente vom Buchverkauf bekommt (leider 
)