Re: mh,mh,Hunger!Zum guten Glück hatte ich heute..

eine Pfanne Pfiffi Excüse C.cibarius und Trommel(Bauch) voll Grüessli Hans

der Flockenstielige Hexenröhrling Boletus erythropus
Hallo und guten Abend,
zunächst einmal ein kurzer Fundbericht von heute Laubmischwald überwiegen
Buchen, Kalkboden, 200m ünN, 29° C *puuuhhhh*
Goldröhrling - Suillus grevillei
Flockenstieliger - Hexenröhrling Boletus erythropus
Perlpilz Amanita - rubescens
Grauer Wulstling - Amanita excelsa
Sommersteinpilz – Boletus reticulatus
Tja, das ist nicht viel aber eins sei gesagt, der Flockenstieliger
Hexenröhrling ist trotz Hitze stark am kommen. Ich denke das ist eine gute
Mitteilung an die Speisepilzler.
Und schon bin ich beim Thema Pfanne
Die „alten Hasen“ unter uns Pilzlern kennen den Flocki selbstverständlich aus
der Natur und einige auch in der Pfanne. Aber ist es nicht so das einige
Speisepilzsammler diesen Pilz gar nicht in ihren Korb legen, geschweige
denn essen, weil er so einen roten Schwamm (Röhrenmündungen) hat?
Kann ich verstehen ……… der rote Schwamm und nach dem Anschnitt schnell
blauend …….nee, lieber nicht.
Aber, dem ist nicht so. Der Flockigen Hexenröhrling ist ein guter und für
mich ein sehr schmackhafter/fester Speisepilz, vor dem man keine Angst
haben braucht
Die nachfolgenden Bilder zeigen den Pilz vom Wald bis in die Pfanne. Bild 4
zeigt eher ein abschreckendes Beispiel aber schon nach 2 Minuten Bratzeit
verwandelt sich der Pilz von unansehnlich graublau zu appetitlich gelb und
wenn ich mit meiner Beschreibung auch übertreibe, zu goldgelb (Bild 5)
Nach ca. 15 Min. ist dieser Pilz ausreichend gegart. Zubereitet wurde er
von mir nur mit Zwiebeln, Butter, Pfeffer, Salz und etwas frischer
Petersilie.
Eine Bitte hab ich noch: Karrt jetzt nicht massenhaft diesen Pilz aus dem
Wald sondern nur wirklich so viel ihr auch essen wollt. Danke.
Halt, eins noch. Hoffentlich bekomme ich jetzt nicht wieder böse Briefe da
ich an stelle Flockenstieliger Hexenröhrling Boletus erythropus, Flocki
geschrieben habe.
Guten Appetit und Tschüß