Re: Ein paar Tips für den Neuling?

Hallo Pilzfreunde.
Ich lese zwar schon seit geraumer Zeit bei diesem Forum mit, aber habe was
Pilze angeht selber maximal Grundkenntnisse. Ich gehe schon seit ein paar
Jahren jeden Sommer und Frühherbst Pilze sammeln, allerdings hab ich mich
selber bislang nie über Maronenröhrlinge und Steinpilze hinaus getraut.
Wenn ich sehe wie gut sich hier die meisten auskennen sind mir meine Fragen
ja schon past peinlich, aber andererseits hat ja jeder mal klein
angefangen :]
Beim durchstöbern der Profile ist mir aufgefallen dass ein grosser Teil der
hier schreibenden User auch mit Maronenröhrlingen und Steinpilzen
angefangen hat; aber was kam danach? An welche Pilze habt ihr euch danach
rangetraut? Welche (sehr leicht) von ungeniessbaren oder gar giftigen
Pilzen zu unterscheidene Pilze könntet ihr mir als Neuling auf diesem
Gebiet empfehlen? Könnt ihr mir vielleicht einen guten Pilzführer
empfehlen?
Zum Ende könnte ich noch ein wenig Bestimmungshilfe benötigen:
Schöne Grüße aus Luxembourg
Karsten

Hallo Karsten,

deine Fragen sind keineswegs peinlich. Wie du schon richtig bemerkst, haben die meisten mit der Kochtopf-Mykologie begonnen. Als Einstieg ist es wichtig sich mit den Unterschieden der einzelnen Gattungen und den wirklich giftigen Arten auseinander zu setzen. Da gibt es sicher eine ganze Menge Einstiegs-Literatur. Empfehlendwert sind die Bücher von Ewald Gerhardt, z.B. "Der große BLV Pilzführer für unterwegs". Leider bin ich nicht ganz auf dem Laufenden, was z.Z. auch wirklich noch zu haben ist.
Wenn es um die Essbarkeit von Pilzen geht, stehe ich zwar auch nicht voll im Stoff, da dass mich nicht sonderlich interessiert. Der von dir abgebildete Pilz gehört aber in eine Gattung (Täublinge), die mir dafür recht gut geeignet scheint. Es gibt davon sehr viele Arten mit den unterschiedlichsten Farbtönen. Trotzdem, voraus gesetzt du erkennst die Gattung wirklich richtig, sollte hier in den meisten Fällen schon die Geschmacksprobe ausreichen: mild = essbar (immer ?), scharf = schwach giftig oder ungenießbar. Deine ersten Versuche solltest du dir aber auf jedem Fall von einem Pilzsacherständigen bestätigen lassen, denn die Verwechslungsgefahr mit den giftigsten, den Grünen Knollenblätterpilzen ist außerordentlich hoch!

Trotzdem viel Spaß beim weiteren Einstieg in das Reich der Pilze (man muss ja auch nicht immer alles verspeisen) und beste Grüße, Andreas