Ganz sicher, daß nicht doch ein Stück Karbolegerling ins Gericht mit reinkam? Das würde den schlechten Geruch sofort erklären - insbesondere wenn es irgendwie "chemisch" gestunken hat.

Von dem Foto her kann wohl niemand guten Gewissens eine definitive Angabe machen. Es gibt aber hellere Pfifferlinge, besonders im Buchenwald. Solange man nicht die Unterseite von dem hellen Exemplar sieht, würde ich erst mal auf "Pfifferling" tippen, es kann sich aber auch sicherlich was ganz anderes bei der Größe und dem wenigen, was man sieht, drunter verbergen.

Gruß,

Werner

allerdings mit tiefgefrorenen Pfiffi die nach der Zubereitung extrem scharf geschmeckt haben.Ich vermutete dass er C.friesii erwischt hat.
Mein Tipp,an jedem Pilz vor dem zubereiten riechen ,ist sehr aufwendig aber ich mache das bei jedem Lebensmittel auch beim Wein.Alles!!!was nicht gut riecht wandert in die Entsorgung egal was es gekostet hat!Kosten erwähne ich weil ich einmal einen Papageienfisch aus Hawai 100gr.ca.10Sfr. und Wildlachs entsorgen musste.LG Hans

Hallo Forum
Letzte Woche sammelte ich einmal ein paar Pfifferlinge ein. Aus der Pfanne
breitete sich ein übler Geruch im ganzen Haus aus. Ich dachte ich wäre in
einer Chemische Reinigung, meine Köchin eher an den Geruch von
Blaukorn-Dünger. Das waren meine ersten gesammelten Speisepilze die in
meiner über 50 jährigen Pilzkarriere schnell entsorgt wurden.
Darunter waren 2 hellere Exemplare die aussahen wie Pfifferlinge. Ein
Exemplar davon ist in anhängendem Foto auf ca.9 Uhr zu sehen. Da ich in
den letzten beiden Jahren gelegentlich weiße Pfifferlinge fand, habe ich
die wegen der etwas helleren Farbe bedenkenlos mitgenommen. Auch meiner
Köchin, die unsere gesammelten Pilze seit fast 40 Jahren zubereitet, ist
nichts aufgefallen.
Was habe ich da, Asche auf mein Haupt, falsch eingesammelt ?
Ich möchte noch erwähnen, das ich einen Egerling mit nach Hause genommen
habe, der aber separat transportiert wurde und nicht in Kontakt mit den
Pfifferlingen kam. Zu Hause bestimmte ich einen Karbolegerling.
Zerknirschter Gruß aus dem Pfälzerwald
Dieter

hallo dieter,

wenn noch möglich einfach mal einen teil des mitgesammelt'n karbolegerlings in die pfanne hau'n und schau'n (bzw. rich'n) was passiert, das nennt man ausschluß verfahren. falls der geruch anders' sein sollt' war er's nich'. dann kann man weiter schau'n.

grüßle manu

ps. als kraichgau'r darf ich apostrophieren soviel ich will, hoff' aber mal das ich keine ästhetische gefühle verletzt hab.

Hallo Dieter,

ich würde in Betracht ziehen, dass eher vorher schon in der Pfanne was drin war. Z.B. Spülmittelreste von der Spülmaschine oder sowas in der Art. Das stinkt z.T. auch recht stark wenn es dann erhitzt wird.
An den Pfifferlingen gibt es soweit mans ehen kann nix auszusetzen, auch nicht an dem Laubwaldpfifferling natürlich, und dass der Karboli geruchsmäßig derart abfärbt, dass kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen. Höchstens dass ein Stück abgebrochen und mit in der Pfanne gelandet wäre.

beste Grüße,
Andreas

Und was war das für eine Pfanne? Etwa so eine beschichtete No-Name für 9,99 Euro aus dem Supermarkt? Mit so einer habe ich schon ähnliche Erfahrungen gemacht, zum Glück waren keine leckeren Pilze drin.

Vielleicht war es auch eine verspätete Rache...?
Hony soit qui mal y pense