Hallo Jochem,
Hygrophorus poetarum kann ich bestätigen.
Interessanterweise wächst die Art beim mir auch im Kalkbuchenwald, direkt vergesellschaftet mit Russula olivacea ( wie bei dir)
Die Täublinge sind dabei immer kräftig weinrot, ohne jegliche Grüntöne wie meist bei olivacea. Würde mich interessieren, ob du etwas ähnliches beobachtet hast
Ebenfalls an der selben Stelle wachsen regelmässig Schleiereulen ( siehe Bild)
Gruss vom Bodensee
Uwe