Hallo miteinander!

Bisher landeten die Stockschwämmchen bei mir immer nur im Mischgericht. Aber nachdem ständig davon geschwärmt wird, was dies für köstliche Pilze seien, hier meine Frage:
Wie geht Eurer Lieblingsrezept mit Stockschwämmchen?

Hier noch ein Link zum wohl abgefahrensten St.schw.-Rezept: eingelegte Pilze (u.a. Stockschwämmchen) zum Eis als Dessert ... http://www.norwegen-freunde.com/jens/rezepte/daten/23_132.html

Viele Grüße – Rika

Hallo Rika,

mein Lieblingsgericht ist die Thüringer Stockschwämmchensuppe!

Einfach genial.

Im Pilzforum.eu hatte ich das im Januar gepostet.
Schaust Du hier:

http://www.pilzforum.eu/board/thema-stockschwaemmchen-wer-isst-sie?pid=214360#pid214360

Man kann das natürlich auch noch variieren.

LG Nobi

Hallo Nobi,

das erwähnte Büchlein steht bei mir auch noch im Regal. Und ich koche meine Thüringer Stockschwämmchensuppe bis heute nach genau diesem Rezept.

Diese Stockschwämmchensuppe ist das Beste, was ich jemals aus selbst gesammelten Pilzen zustande bekommen habe, wobei ich Vieles ausprobiert habe in immerhin 6 Jahrzehnten.

Viele Grüße

Pio

Im Pilzforum.eu hatte ich das im Januar gepostet.
Schaust Du hier:
http://www.pilzforum.eu/board/thema-stockschwaemmchen-wer-isst-sie?pid=214360#pid214360
Man kann das natürlich auch noch variieren.
LG Nobi

Hallo Nobi,

vielen Dank für Dein verlinktes Rezept! Na, dann gehe ich mal in die Küche und teste es.
Wirst Du die eingelegten Pilze mit Vanille-Eis probieren? )

Viele Grüße – Rika

Hallo Rika,
mein Lieblingsgericht ist die Thüringer Stockschwämmchensuppe!
Einfach genial.
Im Pilzforum.eu hatte ich das im Januar gepostet.
Schaust Du hier:
http://www.pilzforum.eu/board/thema-stockschwaemmchen-wer-isst-sie?pid=214360#pid214360
Man kann das natürlich auch noch variieren.
LG Nobi

Hallo miteinander!
Bisher landeten die Stockschwämmchen bei mir immer nur im Mischgericht. Aber
nachdem ständig davon geschwärmt wird, was dies für köstliche Pilze seien,
hier meine Frage: Wie geht Eurer Lieblingsrezept mit Stockschwämmchen?

Hallo,
mein Lieblingsrezept mit Stockschwämmchen:
http://www.lebrac.de/mediapool/92/926058/data/Stockschwaemmchen_mit_jungen_Erbsen.pdf

VG Gerd

...hier ist ja wieder richtig was los.

Klingt wirklich lecker! Pilze mit Pasta finde ich sowieso immer gut. Und auch die Kombination mit "normalen" Gemüse. Und die Stockschwämmchen sind wohl die am meisten unterschätzen Speisepilze. (Und Rauchblättrige Schwefelköpfe vielleicht noch!)

Bloß ein bißchen viel Sahne! :) Und ich würde die Pilze ruhig ein bißchen anbraten für die Röstaromen.

Hier ist es im Moment auch eine wahre Freude. Bloß keine Stockschwämmchen, dafür aber wirklich viele Piffis, habe ich so noch nicht erlebt oder "Gelböhrchen", wie meine Mutter sagt.

Hallo,
mein Lieblingsrezept mit Stockschwämmchen:
http://www.lebrac.de/mediapool/92/926058/data/Stockschwaemmchen_mit_jungen_Erbsen.pdf
VG Gerd
...hier ist ja wieder richtig was los.

Hallo,
mein Lieblingsrezept mit Stockschwämmchen:
http://www.lebrac.de/mediapool/92/926058/data/Stockschwaemmchen_mit_jungen_Erbsen.pdf
VG Gerd
...hier ist ja wieder richtig was los.

Ja, Gerd,
schön, dass Du wieder mal reinschaust.
Gruß
Doris

Hallo miteinander!

Inzwischen habe ich Nobis Rezept mit gebräunter Mehlschwitze ausprobiert – war wirklich lecker!
Als Nächstes werde ich eine Mischung beider Rezepte machen: zu den Zutaten des o.a. Rezepts einfach noch die Erbsen + einen kräftigem Schuss Sahne dazu.

Bei Steinis koche ich gerne noch eine gehäutete und entkernte, gehackte Fleischtomate mit rein, bei Mischgerichten passen Lauchringe, und die scharf gebratenen Lachsreizger lieben eine Käsekruste!

Jetzt ist ja Wochenende – auf in den Wald und dann an den Kochtopf

Viele Grüße – Rika

Hallo miteinander!
Bisher landeten die Stockschwämmchen bei mir immer nur im Mischgericht. Aber
nachdem ständig davon geschwärmt wird, was dies für köstliche Pilze seien,
hier meine Frage: Wie geht Eurer Lieblingsrezept mit Stockschwämmchen?
Hier noch ein Link zum wohl abgefahrensten St.schw.-Rezept: eingelegte Pilze
(u.a. Stockschwämmchen) zum Eis als Dessert ...
http://www.norwegen-freunde.com/jens/rezepte/daten/23_132.html
Viele Grüße – Rika