Servus Johannes!

Gestern hab ich auch mal den hübschen Samtfüßen nachgestellt und sie mir dann (ungeschnitten)wie du mit Zwiebeln (+ Knoblauch + Thymian) und Nudeln in die Pfanne gehauen. Geschmacklich finde ich die Samtfußrüblinge recht gut, allerdings finde ich sie in der Konsistenz etwas lasch und wässrig. Aber mir fällt schon noch eine optimale Zubereitung ein, wenn ich öfter mal welche finde
Teilweise habe ich auch auf Buchenholz geerntet, kann ich also nur bestätigen, genau wie das unzufriedenstellend mäßige Austernpilzwachstum in meinen Revieren;-((

Gruß
Hias

Hallo allerseits,
gestern habe ich mal in einem Wald mit ziemlich viel Totholz (vor allem
Eschen, aber auch viele Erlen) nach Austernseitlingen gesucht. Was die
Austernseitlinge betrifft war die Ausbeute sehr mager (gerade mal 5
Exemplare). Dafür habe ich im Gegenzug ziemlich viele Samtfußrüblinge
gefunden, z.T. auch in richtig schönen Büscheln. Leider waren viele davon
gestern - wahrscheinlich aufgrund des Regens letzte Woche - schon etwas
"angegammelt", es blieben mir aber immer noch ca. 1,5 kg schöne
Exemplare übrig.
Verrückterweise wuchsen sehr viele davon auch an Hartholz, insbesondere
Eschen und Buchen, was mir bisher völlig neu war, da ich bisher so gut wie
alle an Weiden oder Holunder gefunden hatte. Habt ihr solche Erfahrungen
auch schon gemacht?
Was haltet ihr vom kulinarischen Wert des Samtfußrüblings?
Was hier unter der Adresse zum kulinarischen Wert und Geruch des
Samtfußrüblings steht ist doch völliger Schwachsinn, oder?

http://www.aon.at/jet2web/FE/LayoutTemplates/FE_Layout/0,4972,10362-1-447136-0,00.html
Ich habe sie jedenfalls scharf angebraten mit Zwiebeln und Nudeln alle
verspeist!
Viel Erfolg beim Suchen!
Johannes