Hi Leonie!
Gratuliere zu deinem Fund!
Ich finde übrigens auch, daß der Frauentäubling, sowie andere Täublinge
geschmacklich unterschätzt werden. Vorletztes Wochenende fand ich neben
anderen Täublingen (Grüntäubling, Bunttäubling,..) auch einige (grüne) Frauentäublinge-
selten so gut gegessen!! - Mein absoluter Favorit bleibt aber der Grünfeldrige Täubling.
A propos - willst du den Grauen Lärchenröhrling wirklich essen?
Und was ist ein Mykophage?
Ciao Markus

Ja grüngefelderte Täublinge sind ob ihrers zarten Nussaroms das Nonplusultra.

Ich sammel nur ganz kleine Lärchenröhrlinge, die noch nicht zu weich sind!

Mykophage - Leute denen es bei Pilzen nur um das Essen geht!

hat Dir der deftige Eintopf gut geschmeckt?
Wenn Du nicht so weit entfernt wohntest, würde ich mich direkt mal
selbst bei Dir zum Pilzschmaus einladen. Das klingt alles so lecker.
Ich habe am Samstag einen leckeren Königsröhrling mit Wonne verspeist.

Mann, du Superglueckspilz!!! Wo findet man den sowas schoenes?

Guten! Boris

Gelben Kantarellen nennt man das woanders schlichter ausgedrückt Pfifferling? Oder Trompetenpfifferling mit den gelben stielen?

Zum Leberreischling kann ich nichts sagen. Gibt bei dem Pilz ja sehr unterschiedliche Ansichten über den SPeisewert!

Gott zum Gruße Ihr Lieben!
Kommt nach der Flaute jetzt eine regelrechte Pilzflut?
Ich war gestern selbst überrascht, was mir alles bei einem nur kurzen Ausflug begenete. Ua. auch zwei schöne grüne Knollenblätterpilze!
Fast jedem Meter irgend etwas neues.
Als Mykophage will ich nur aufführen, was auch im Korb gelandet ist: für die frühe Zeit auffällig viele Maronen (kommen nach meiner Erfahrung immer erst Ende September richtig), Steinpilze in rauen Mengen (natürlich viele vermadet, waren aber auch ein paar schöne für den Kochtopf dabei) , eine Birkenrotkappe, eine Ziegenlippe, einen grauen Lärchenröhrling, eine kleine krause Glucke, fünf stattliche Frauentäublinge (sehr unterschätzte Speisepilze), ein paar braune Ledertäublinge, ein Apfeltäubling , sehr schöne Semmelstoppelpilze (orange und trotzdem groß)
So werde ich zum Mittag einen deftigen Eintopf mit Pilzen und Bohnen kochen und abends gibs Knusperpilzchen mit Petersilien-Joghurtsößchen und Ruccola!

Hallo Leonie,
hat Dir der deftige Eintopf gut geschmeckt?
Wenn Du nicht so weit entfernt wohntest, würde ich mich direkt mal
selbst bei Dir zum Pilzschmaus einladen. Das klingt alles so lecker.
Ich habe am Samstag einen leckeren Königsröhrling mit Wonne verspeist.
Gestern gab es selbstgemachte Nudeln mit Gelben Kantarellen und Birkenpilzen.
Auch lecker!
Wie würdest Du eine Ochsenzunge = Leberreischling zubereiten?
(Die ich am Sonntag fand, habe ich nicht gegessen, da in den Büchern steht "jung
eßbar" und die war nicht mehr jung!)
Grüße aus dem Süden (wo die Pilzsaison allmählich nun auch losgeht)
Karl

Hallo Karl

Wenn ich mich mal einklinken darf.Den Leberreischling kann mann in Scheiben schneiden
und ca. zwei Stunden in Milch einlegen. Dann wie ein Steak mit Zwiebeln, Basilikum und Knofi grillen oder auch in Suppen und Eintöpfen mitkochen.
Ersteres hab ich schon probiert, fand es aber nicht sehr berauschend, heisst aber nix, da Geschmäcker bekanntlich ...

Ciao Bodo