hallo Christian,
Dann heißt das also die Angaben in vielen Pilzbüchern bzgl. Netzi/Glimmert ist falsch und beruht ev. darauf das wahrscheinlich ein Autor vom anderen "abgepinnt" hat(???)
.... wenn ich das mal so lapidar deuten dürfte. *g*

Was ist dann mit dieser Aussage bzgl. Butterpilzen,
daß die angeblich auch allergische Vergiftungen wie Kahle Kremplinge verursachen können - ist das auch eine "Ente"?

thx. olaf

Hi Olaf,
der für die Vergiftung verantwortliche Stoff, das Coprin,
konnte bis jetzt nur beim Faltentintling und dem Keulenfüßigen Trichterling
(Clitocybe clavipes) sowie einigen anderen Coprinus Arten, nachgewiesen
werden.
Der Glimmertintling und der Netzstielige Hexenröhrling enthalten kein Coprin.
Somit kann es auch nicht zu einer durch Coprin verursachten Alkoholvergiftung
kommen. Ich selbst habe schon einige Male Netzis verspeist und ein gepflegtes
Bier dazu getrunken. Keine Probleme.
Die wenigen vagen Beschreibungen über Vergiftungsfälle mit Netzi und Alkohol,
lassen jedenfalls offen ob die Pilze überhaupt lange genug gegart wurden.
(mind.20min)
Die Frage ob es noch andere Stoffe in Pilzen gibt, die vielleicht nur bei
wenigen
Personen individuelle Unverträglichkeiten bei gleichzeitigem Alkoholgenuss
hervorrufen, wird sich nicht so schnell beantworten lassen.
Hier noch ein paar Links von meines Erachtens nach seriösen Seiten zum Thema:
http://www.pilze-augsburg.de/pilzvergiftung/7.htm
http://www.gifte.de/Giftpilze/coprinus-syndrom.htm
http://www.gifte.de/Giftpilze/coprinus-arten.htm
Grüsse
christian