Maronen-Steinpilz Gericht heut Mittag

Heute Mittag gab´s ,die kurz zuvor im Wald gefundenen, Waldpilze!
Wir haben nur Maronen, Pfifferlinge und Steinpilze gesammelt, aber mitten beim Essen, hatten wir plötzlich einen bitteren Pilz mit im Gericht! Das gesamte Essen war in Ordnung, nur beim Draufbeißen war bei einigen Happen ein leichter Bittergeschmack vorhanden!
Jetzt sind wir leicht verunsichert und fragen die hiesigen Pilzexperten um Ihre Meinung! Was kann das gewesen sein? Kann z.B. eine Marone bitter werden, wenn sie nicht mehr die "jüngste" war? Oder haben wir aus Versehen gar einen Giftpilz gesammelt?
Bitte um schnelle Antwort! Vielen Dank schonmal im Voraus!

Da habt ihr wahrscheinlich einen Gallenröhrling erwischt, der sieht dem Steinpilz recht ähnlich und schmecht bitter

Hallo,

ja das sieht stark nach einem Gallenröhrling Tylopilus felleus aus. Der Gallenröhrling ist ein Doppelgänger des Steinpilzes und gut zu erkennen, da sich die Röhren rosa bis rot im Alter verfärben.Auch ganz jung ist schon ein leichter Rosaschimmer zu erkennen, wenn man schräg gegen die Röhren schaut.
Biem Steinpilz ist immer ein leichter Grünschimmer zu sehen und je nach Alter ( Sporenreife ) verfärben sich die Röhren olivgrün.
Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist das starke Netz, das der Gallenröhrling auf dem Stiel besitzt.
Ein Gallenröhrling kann aufgrund der Bitterkeit ein ganzes Pilzgericht
"versauen".

Herzliche Grüße Detlef

Heute Mittag gab´s ,die kurz zuvor im Wald gefundenen, Waldpilze!
Wir haben nur Maronen, Pfifferlinge und Steinpilze gesammelt, aber mitten
beim Essen, hatten wir plötzlich einen bitteren Pilz mit im Gericht! Das
gesamte Essen war in Ordnung, nur beim Draufbeißen war bei einigen Happen
ein leichter Bittergeschmack vorhanden!
Jetzt sind wir leicht verunsichert und fragen die hiesigen Pilzexperten um
Ihre Meinung! Was kann das gewesen sein? Kann z.B. eine Marone bitter
werden, wenn sie nicht mehr die "jüngste" war? Oder haben wir
aus Versehen gar einen Giftpilz gesammelt?
Bitte um schnelle Antwort! Vielen Dank schonmal im Voraus!

Ich denke auch gallenröhrling ,ist mir zwar noch nie passiert aber der ist
sehr bitter und wohl in geringen mengen nicht giftig
hab mal einen kartoffelbovist gegessen schmeckt echt scheiße
durchfall bekommen aber sonst war nichts weiter .
Grüße
Michael

- kein Text -

Vielen lieben Dank für Eure Antworten!!!
Hab ich auch schon gedacht, daß es ein "Bitterpilz" war! Ich dachte aber auch, daß da das gesamte Essen verdorben sein müßte...! Naja, aus Schaden wird man klug! HiHi! Schade ist nur, daß wir noch´ne riesen Portion Pilze zum Trocknen bereitgelegt haben und ich nicht weiß, ob da der Rest von dem Pilz auch noch irgendwo unterm Haufen "schlummert"!!!Denn, jedes einzelne Stückchen anzulecken oder vorzukosten, um zu testen, ob es bitter ist, kann ich nach dem heutigen "Erlebnis" nicht bringen...!Bäh! Also, lieber weg damit!!! Seufz!
Naja, nächstes Wochenende ist ja wieder Pilz-Sammel-Zeit! Dann passen wir besser auf! Ciao

Vielen lieben Dank für Eure Antworten!!!
Hab ich auch schon gedacht, daß es ein "Bitterpilz" war! Ich dachte
aber auch, daß da das gesamte Essen verdorben sein müßte...! Naja, aus
Schaden wird man klug! HiHi! Schade ist nur, daß wir noch´ne riesen
Portion Pilze zum Trocknen bereitgelegt haben und ich nicht weiß, ob da
der Rest von dem Pilz auch noch irgendwo unterm Haufen
"schlummert"!!!Denn, jedes einzelne Stückchen anzulecken oder
vorzukosten, um zu testen, ob es bitter ist, kann ich nach dem heutigen
"Erlebnis" nicht bringen...!Bäh! Also, lieber weg damit!!!
Seufz!

Ja, dass ist sehr schade, aber beim sorgfältigen putzen der Pilze müßte man doch merken, wenn bei einem was nicht ganz stimmt.

Naja, nächstes Wochenende ist ja wieder Pilz-Sammel-Zeit! Dann passen wir
besser auf! Ciao

Macht dass, und viel Erfolg!!!

Viele Grüße
Matts & Elli

Hallochen

Wenn er so ausgesehen hat, dann war's ein Gallenröhrling - schnell mal zu verwechseln mit dem Steinpilz, wenn man, wie vermutlich in Eurem Fall, die Röhren nicht beachtet hat, die leicht rosa gefärbt sind.

[image]

Ihr werdet aus diesem Vorfall hoffentlich die Erkenntnis gewinnen, sich die gesammelten Pilze vor der definitiven Zubereitung noch einmal genau anzuschauen. Eine kleine Geschmacksprobe hätte Euch das Bauchgrimmen erspart.

Auf mehr Sammlerglück beim nächsten Mal.
Mäxle.

Maronen-Steinpilz Gericht heut Mittag

Re: Maronen-Steinpilz Gericht heut Mittag

Das sieht nach Gallenröhrling Tylopilus felleus au

Re: Maronen-Steinpilz Gericht heut Mittag

Re: Kartoffelbovist essen, Du bist ja drauf!!!