Hi,

Pilze, die ich noch nie gegessen habe und ausprobieren möchte, brate ich ohne Zwiebel und ohne Speck in etwas Öl oder Butter, Salz und Pfeffer dran, fertig. ich hab Ockertäublinge noch nicht ausprobiert, kenne aber Leute, die die öfter essen. ich würde empfehlen, sie etwas heißer zu braten als andere Pilze, es scheint mir, daß evtl. doch vorhandene Schärfe dadurch reduziert wird (funktioniert zumindestens bei pfeffermilchling und wolligem Milchling, die schmecken mir aber beide nicht). Probiers doch einfach mal aus und laß dich nciht von negativen Reaktionen hier scchrecken, es gibt so viele ockertäublinge im Wald, daß du da bestimmt keinen Schaden durch übermäßiges Sammeln anrichtest.

Liebe Grüße

Birgit