Re: Profi-Trick

nachzulesen in "1 mal 1 des Pilze sammelns" von Walter Pätzold und
Hans E. Laux: "Diesen robusten, von der Fleischsubstanz her wenig
Wasser aufnehmenden Pilz kann man in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und
dann in einem Sieb mit heißem Wasser kurz überbrühen. Die brüchigen Äste
werden völlig elastisch. Scheibchen für Scheibchen kann das Ganze sauber
gepult und gekratzt werden."
Das Buch ist übrigens für Anfänger wie Fortgeschritte - finde ich - sehr
empfehlenswert.
Gruß
Karl-Heinz

Diesen Tipp hat uns Herr Pätzold beim Seminar 2003 auch schon genannt. Ich hab's probiert, es funktioniert.

Gruß Andi S. aus V.