Hallo Jürgen,

Literaturangaben habe ich leider keine dazu.

Ich kann dir nur aus eigener Erfahrung berichten: Die Bitterkeit des Gallenröhrlings, ebenso die des Schönfußröhrlings kann ich manchmal wahrnehmen, manchmal nicht. Andere Probanten schmeckten die Bitterkeit stets.

Das ist bei mir seit Jahren so. Warum, kann ich mir selbst nicht erklären.

Freundliche Grüße
Peter