Hallo Karin,

herzlichen Dank für Deinen Tipp. Ich glaube das auch mal von Herrn Zehfuß gelesen zu haben - jetzt wo Du es erwähnst Bislang fand ich keine Literatur zu dem Thema. Es gab wohl mal bei den Kieler Pilzfreunden einen Vortrag über Bitterstoffe, aber nur allgemein und nicht auf die Bitterstoffe des Gallenröhrlings bezogen.

liebe Grüßle
Jürgen