Servus,

grade wollt ich's dem Andreas empfehlen, als ich deinen Beitrag gelesen habe.

Das Pilzkochbuch von Gisela Lockwald ist wirklich sehr amüsant: Von "Perlhuhn mit Perlpilzen" über "Junge Tauben, gefüllt mit Semmelstoppelpilzen" bis hin zur einfachen Hallimaschsuppe ist eigentlich alles geboten.

Den Verdacht, dass die Autorin einen Hang zur (ab)gehobenen Gastronomie hat, legen Rezepte nahe wie "Violetter Rötelritterling und Poulardenbrüstchen in einer Honigvinaigrette mit Feldsalat und gerösteten Pinienkernen".
Auch ein gewisser Hang zur Verwendung von Schlagrahm/Sahne ist ihr nicht abzusprechen, wiewohl sie sich gegen Korruptionsvorwürfe in dieser Richtung verwahrt: "Dieses Buch ist weder von der Deutschen Molkereigesellschaft noch von Demeter gesponsort worden. Sollten sie aber tun!"

Das fehlen von Fotos zu den Rezepten wird durch teilweise brillant geschriebene Texte wettgemacht.

Gruß
Hias