Schopftintlinge machen sich auch super in einer gegen Haralds Rezepte
zugegeben biederen (Pilz-)Suppe.

Pilz-Suppe mit Schopftintlingen ist wunderbar.
Ich bereite den Pilz am häufigsten so zu:
Ganz wenig Schalotten andünsten, sehr fein gehackt.
Pilze mitdünsten, mit Wasser ablöschen.
Wenig fein gehackten Kerbel. (nicht zu viel Gewürze!)
Salz, Pfeffer, ganz wenig Sahne zum Schluss, -fertig.
(ich kann auch kurze Rezepte schreiben...
Lieben Gruss, Harald Andres