Hallo zusammen,

sow ie ich verstanden habe, wird nur die schleimige Schicht sowie die Außen- und Innenhaut (sind schon zwei, oder?) entfernt - das weiße Fleisch (der komprimierte Stiel) und die olivgraue Schicht (wird später übelriechend und flüssig) werden gegessen?.

Einen Tipp habe ich schon Mal vernommen: in Scheiben schneiden und in Butter braten.

Wer kennt noch andere Varianten?

Nebenbei: Roh möchte ich sie nicht essen.

Gruß, Andreas