Hallo zusammen,
sow ie ich verstanden habe, wird nur die schleimige Schicht sowie die Außen-
und Innenhaut (sind schon zwei, oder?) entfernt - das weiße Fleisch (der
komprimierte Stiel) und die olivgraue Schicht (wird später übelriechend
und flüssig) werden gegessen?.
Einen Tipp habe ich schon Mal vernommen: in Scheiben schneiden und in Butter
braten.
Wer kennt noch andere Varianten?
Nebenbei: Roh möchte ich sie nicht essen.
Gruß, Andreas

Hallo Andreas,

ich ziehe die Aussenhaut ab und schneide den Rest mitsamt Glibber in möglichst dünne Scheiben, welche mit Salz und Pfeffer in heissem Öl leicht braun gebraten werden. Spritzt allerdings enorm.
Alle, denen ich das bis jetzt vorgesetzt habe, waren ganz angetan davon, auch wenn vorher Skepsis überwog.

Gruß Michael

P.S.:
Das "Anschauungsmaterial" von "Pilzkopf" ist unter meiner Anleitung entstanden.