Hallo,

Vielen Dank für die Tips und Anregungen. Ich hab die Körnchenröhrlinge sozusagen spartanisch, aber nach einem italienischen Rezept (eigentlich für Butterpilze) zubereitet (hoffentlich geht das Braune an den Fingern bald weg.

Huthaut abziehen, Pilze säubern, Röhrenschicht entfernen!
Pilze mit Petersilie, Knoblauch und ein bisschen Zwiebeln kleinhacken
(mit einem Wiegemesser)
Mit viel Olivenöl in eine Pfanne, und dann zuerst schmoren, schließlich auf kleiner Flamme langsam braten (15 - 20 Min). Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pasta (Spaghetti) essen. Schmeckt wirklich fein!

Grüßle
Juergen

ps.: Der "Sammelaufwand" ist nicht unbeträchtlich, da die Pilze schon beim Sammeln enthäutet werden müssen, und nur junge Exemplare genommen werden können (die alten sind zu schwammig und meistens bewurmt - dann noch die braunen Finger ... naja.