Hi,

tja, das solltest du schon selbst entscheiden. Wenn der Boden kühl ist und die Pilze knackig waren und es noch sind, spricht meiner Erfahrung nach nichts gegen trocknen. Aber nur dann.
Ich habe frische Pilze auch schon 24 Sdt. aufbewahrt, in einem Sieb im Kühlschrank, den nächsten Tag die knackigen geputzt und in dünne Scheiben geschnitten und im Heizungskeller auf einem Netz getrocknet. Anschliessend noch bei etwa 50°C in den belüfteten Ofen und die Dinger waren so trocken, dass man sie zwischen den Fingern zerkrümeln konnte.

Oft mache ich es so, das ich die getrockneten Pilze dann noch zu Pulver zermahle und etwas Pfeffer zutu und dann in einem Behälter aufbewahre, das ergibt beste Sosen um Süppchen Vom letzten Jahr hab ich noch 200g Pulver, gestern gabs ein Süppchen ...

Aber eins ist immer wichtig, besser kein Risiko eingehen, wenn man sich bezüglich der Angeschlagenheit nicht sicher ist.

Gruß,

Micha