Hallo Stephan,

ok, Deine Argumentation ist nicht abwegig, jedoch müßten dann IMHO (nach meinem bescheidenen wissenschaftlichen Verständnis) z.B. Muscheln (Eiwißallergie), Milchprodukte (Lactoseintolleranz) und Erdbeeren (Histamin-Allergien) auch als giftig ausgewiesen werden.
Weiter: meine Lebensgefährtin kann ohne Probleme fast schon "vergammelte" Steinpilze (unter meinem heftigsten Protest) ohne nur eine Spur von Problemen in Mengen verzehren, ganz frische Parasolpilze jedoch nicht ohne heftige Magenschmerzen.

Noch ein Beispiel: der bedauerlicherweise zu früh verstorbene Walter Petzold litt vor ein paar Jahren nach einer Verkostung von rohen Shitakepilzen an einer bedrohlichen allergischen Reaktion.

Ich bin bislang der Überzeugung, daß zur Zeit zu viele Produkte in falschem Licht stehen und daß aus individuellen Unverträglichkeiten die bislang nicht wissenschaftlich untermauert sind große Themen produziert werden. Ich rde hier von Unverträglichkeiten und nicht von möglichen Todesfällen (oder möglichen Organschäden) wie z.B. beim Grünling.

LG Jorge