Re: Netzstieliger hexenröhrling

Hallo Jorge,

das bezieht sich eben auf die Positivliste und auf die ev. einmal kommende Liste der kritischen Pilzarten. Derzeit relevant ist das Beratungsprotokoll, indem B. luridus mit G gekennzeichnet ist (noch einmal angehängt).

Ich stelle mir schon vor, wenn ich kritische Pilzarten freigeben soll.
Vielleicht kommen dann als Bereicherung noch einige Risspilze dazu, wobei die Tagesration dann auf 5 g beschränkt, und die Gartemperatur auf 120 °C erhöht werden muss.
Sorry, es gibt soviele unkritische Speisepilze die man genießen kann.

Viele Grüße
Karl-Heinz

Hallo Stephan,
und wie erklärst Du Dir: Zitat (hier)aus der aktuellen Positivliste der DGfM:
[...]
"Die Liste ist daher auch als Hilfestellung und zur Untermauerung seiner
Argumentation für den Anfänger in der Pilzberatung gedacht. Allerdings ist
der Pilzsachverständige je nach eigener Erfahrung und individueller
Beratungssituation nicht an diese Liste gebunden.
Eine große Anzahl von Pilzarten, die hier nicht aufgeführt sind, kann unter
bestimmten Umständen oder mit Einschränkungen ebenfalls verzehrt werden:
Jung essbar, nur in geringen Mengen, ungiftig aber wenig schmackhaft usw.
Diese sollen in einer späteren Liste der
„kritischen Pilzarten“ Aufnahme finden."
[...]
Sorry, zum wiederholten mal, aber es ist für die Mitleser nachvollziehbarer.
LGe Jorge