Re: Netzstieliger hexenröhrling

Hallo Jorge,
das bezieht sich eben auf die Positivliste und auf die ev. einmal kommende
Liste der kritischen Pilzarten. Derzeit relevant ist das
Beratungsprotokoll, indem B. luridus mit G gekennzeichnet ist (noch einmal
angehängt).
Ich stelle mir schon vor, wenn ich kritische Pilzarten freigeben soll.
Vielleicht kommen dann als Bereicherung noch einige Risspilze dazu, wobei die
Tagesration dann auf 5 g beschränkt, und die Gartemperatur auf 120 °C
erhöht werden muss.
Sorry, es gibt soviele unkritische Speisepilze die man genießen kann.
Viele Grüße
Karl-Heinz

Hallo Karl-Heinz,

seit wann ist denn das Beratungsprotokoll in Umlauf kekommen, wurde es in den letzten Jahren korrigiert, bzw. aktuallisiert?

Die Kommentierung der aktuellen Positivliste benennt es doch eindeutig: Diese Liste ist nicht abschließend, es kann gute Gründe geben Pilze die nicht auf der Liste sind dennoch verantwortbar freizugeben, ob mit Einschränkungen (z.B. Zubereitungsart) oder mit Aufklärung über individuelle Unverträglichkeiten.

Auch wenn die Verantwortlichen der DGfM zur Zeit im Kreuzfeuer der Kritik stehen, so sind sie doch keine Idioten die fahrlässig solche Freigabemöglichkeiten den PSVen zubilligen.

Gruß JOrge